O dziewczynie, która pachniała malinami

 
Kolejny samochód rozrywa jezioro wody, powodując uspokajający szum. Hałas osiąga crescendo, po czym delikatnie się wycisza. Resztki deszczu leciutko, niemalże wesoło bębnią o parapet. Na zewnątrz deszczowy koncert, przez okno zagląda białe niebo i cienie coraz odważniej zabierają światło. Biały ekran laptopa jest teraz najjaśniejszym punktem w pokoju, a ja czuję, że znalazłam się w tym ciekawym czasie między schyłkiem dnia, a początkiem wieczoru.

(Ostatnio uwielbiam maliny, szminkę na ustach w kolorze malin, wstążkę, którą przewiązuję sukienkę. Pachnę perfumami z nutą malin i szczyptą kurzu, które tak pokochałam, że co ranek łapczywie wciskam nos w poduszkę w poszukiwaniu tego słodkiego aromatu).

W zeszłym tygodniu dostałam świra na punkcie świeżych kwiatów w wazonie, może mnie uspokajają i trochę rozweselają nasz ponury stół rodem z PRL-u. 

W poniedziałek… 
We wtorek rozniósł mnie na kawałki film „Podwójne życie Weroniki”, a właściwie jego fragment. 

W środę opętała mnie piosenka.
W czwartek odkryłam kolejny kawałek Warszawy. 
W piątek załatwiłam ważną sprawę (proszę trzymać kciuki za pomyślny ciąg dalszy!). Wczoraj podróżowałam z Miłym, znalazłam przepiękną spódnicę kolorze brudnego, ceglastego różu, odkryłam kolejnego artystę, który wyzwala ogień, do 3 nad ranem czytałam książkę, chichocząc pod kołdrą. 
Dzisiaj dostałam śniadanie do łóżka. Zrobiłam dobry obiad. I niesamowicie kwaśną lemoniadę. I masę zdjęć. I tartę.
A za tydzień wyjeżdżam. Życie bywa naprawdę różowe :) 

TARTA Z MALINAMI I MASCARPONE (zmodyfikowany, pyszny przepis Ani, o ten) 

Kruche ciasto: 
150 g mąki pszennej
100 g masła 
50 g fruktozy 
żółtko 
Ew. dwie łyżeczki powideł (użyłam porzeczkowych) 

Krem: 
200 g serka mascarpone 
ok. 15 g fruktozy
żółtko

 Owoce do dekoracji:
 maliny, borówki lub owoce granatu

Wyjmuję z lodówki masło i jajko, szybko ugniatam z mąką oraz fruktozą. Ciasto zawijam w folię i chowam do zamrażalnika na 15 min. W tym czasie przygotowuję krem. Żółto ucieram z fruktozą, aż powstanie jasny, puszysty krem. Następnie stopniowo dodaję po łyżce mascarpone i ucieram mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy krem wkładam do lodówki, aby się ochłodził. Wyjmuję z zamrażarki ciasto i wylepiam nim formę do tarty (używam metalowej, pokrytej teflonem, z wyjmowanym dnem, co jest niebywale wygodne!), widelcem robię w cieście dziurki. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni i piekę w nim ciasto tartę przez 20-25 min. Wyjmuję ciasto i kiedy wystygnie, smaruję powidłami. Następnie nakładam krem oraz maliny z borówkami, po czym wkładam na pół godziny do lodówki. Po tym czasie podaję. 

Tarta z przepisu Ani jest niesłychanie „eteryczna” :) Warto nie przesadzić z ilością słodyczy w kremie. Połączenie delikatnego, lekko maślanego ciasta z mascarpone, w którym spoczywają lekko kwaskowate owoce, z czającymi się na dole powidłami, daje efekt orgazmu estetycznego i smakowego. A to niby taka zwykła tarta…